Forma na makronky ve tvaru srdce silikonová hnědá

Vo forme na makrónky pripravíte 42 chutných mandlových pusiniek vo tvaru srdiečka. Vyrobená je z kvalitného silikónu, ktorý je nenáročný na údržbu, pritom je veľmi odolný. Nepriľnavý povrch uľahčí vyberanie hotových makrón z formy.

Nechali sme pre vás otestovať foodblogerom:

Forma na pečenie srdiečkových makróniek je vyrobená z veľmi kvalitného silikónu, ktorý znáša teplotu od -60°C až + 230°C. Upečiete v nej 42 ks makronkových škrupien. Veľmi dobre sa s ňou pracuje, makrónky majú pekný srdiečkový tvar a makrónky sa dajú po úplnom zchladnutí z podložky ľahko odstrániť. Podložka sa taktiež veľmi dobre udržuje. Formu môžeme použiť nielen na makronky, ale aj na výrobu čokoládových srdiečkových ozdôb, ktoré sa budú hodiť na rôzne múčne dezerty.
Makrónky pochádzajú z Francúzska, k ich príprave sú potrebné lúpane mandle alebo priamo už mandľová múka, bielky, cukor a farbivo. Mandle nastrúhané aj so šupkou by som použila len na makrónky s prídavkom kakaa, alebo keď sa robia v tmavších farbách. A náplň, tú si každý vyberie podľa obľúbenosti.
Makrónky sa netreba báť, aj keď sa niekomu nepodarí hneď na prvýkrát, tak si určite každý uvedomí prípadnú chybu v postupe a nabudúce sa tejto chyby vyhne. Na prvýkrát sa môže skúsiť napríklad len z polovičnej dávky. Niekto používa pri výrobe horúci cukrový rozvar, ktorý sa vyšľahá do bielej hmoty. Ja robím druhým postupom, ale vždy je najlepšie vlastná skúsenosť a spokojnosť s výsledkom. Všetky kroky postupu sú pri výrobe makróniek dôležité. Ako vyšľahať pevný sneh z bielkov s krupicovým cukrom s pridaním farbiva. Nasleduje vmiešanie jemne mletých mandlí s múčkovým cukrom. Zmes mandlí a cukru je dobré ešte rozmixovať do konzistencie hladkej múky a preosiť, aby bola zmes naozaj jemná. Vmíchava sa a roztiera tak dlho, až je makrónková hmota lesklá a pomaly a ľahko steká zo špachtle. Ak je hmota príliš hustá, tak sa neroztopí do tvaru srdiečok a má nerovný povrch. Ale nesmie sa ani premasiť, to by bola zase príliš riedka. Správne vyšľahanou zmesou naplníme cukrársky vreck s hladkou koncovkou a otvory vo forme plníme do tvaru písmena V. Formu máme na pečiacom plechu. Po naplnení celej formy plech niekoľkokrát bouchneme o stôl, alebo plech v jednej ruke zdvihneme a potrasieme zo spodnej strany dlaňou. Cesto by sa malo rovnomerne pomaly roztiecť do srdiečkových otvorov a vytlačiť aj prípadné vzduchové bubliny. Potom necháme makrónky na povrchu dobre zaschnúť, na jemný dotyk prsta sa nemajú lepiť. Trvá to aj hodinu alebo viac, podľa teploty v miestnosti. Potom plech vložíme do rúry predhriatej na cca 150°C a makrónky pečieme zhruba 13 minút. Teplota rúry a čas sú iba orientačné. Každá rúra pečie trochu inak a pri pečení na podložke sa pečie o cca 1 - 2 minúty dlhšie, než len napríklad priamo na plechu. Ak si nie sme istí, tak skúšame z hora za vrchnok pohnúť jednu makrónku, ak je pevná a neohýba sa, tak by mala byť upečená. Plech vyberieme a po úplnom zchladnutí makrónky odstránime. Následne ich naplníme krémom a pred podávaním necháme zhruba 10 hodín uležat.
Ja som s formou veľmi spokojná a preto ju môžem odporučiť. M.F.